一．結構式

H2C—OOR          其中：R可為R1或R2
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HC—OOR          R1：C8H17
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H2C—OOR          R2：C10H21

二．性能：幾乎無色無味，低粘度的透明油狀液體，中性，折光指數1.448-1.450，相對密度0.940-0.955。易于多種溶劑混合，如乙醇，異丙醇、甘油等。還可溶于化妝品中的許多脂物質中。在低溫狀態下穩定，在低于0℃情況下仍呈透明（凝固點-10℃）。

三．質量指標

四．用途
辛癸酸甘油酯無色無味、透明清澈，穩定性良好，耐儲存，廣泛用于食品、化妝品和制藥行業，作為有特殊功效的稀釋劑、乳化穩定劑、增溶劑和香精油基使用，也用做食品生產的消泡劑和防腐劑。
《食品添加劑使用衛生標準》規定可在乳化香精、飲料、冰淇淋、乳粉、糖果、巧克力、膠姆糖、氫化植物油中按生產需要適量使用。
辛癸酯甘油酯無色無臭，粘度低，不會干擾香精的香味，在乳化香精中應用很廣泛?？勺鳛橄憔幕?，溶解劑，稀釋劑，穩定劑使用。
五．使用量：根據不同產品適量添加。
六．包裝與儲存：常溫避光密閉容器中，200L鐵桶包裝。