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              單癸酸甘油酯和辛癸酸甘油酯一樣嗎
              2022-11-29 ? 閱讀 3349

              單癸酸甘油酯和辛癸酸甘油酯不一樣。雖然都是葵酸甘油酯,但提煉工序不同,其中單癸酸甘油酯是以鹽酸做為催化劑,以癸酸甘油酯為原料提煉而成,辛癸酸甘油酯分子式C21H40O5,相對分子質量:372.54,是以椰子油或棕櫚仁油、山蒼子油等油脂為原料,經水解、分餾、切割,得到辛酸、癸酸與甘油酯化,然后脫酸、脫水、脫色制得。性質:無色、無味的透明液體,其黏度為一般植物油的一半。凝固點低,氧化穩定性好。與各種溶劑、油脂、一些氧化劑、維生素都有很好的互溶性。其乳化性、溶解性、延伸性和潤滑性都優于普通油脂。

              辛癸酸甘油酯是無色油狀液體,稍有脂肪味。

              辛癸酸甘油酯作為有特殊功效的稀釋劑、乳化穩定劑、增溶劑和香精油基使用,也用作食品生產的消泡劑和防腐劑。產品無色無味、透明清澈,穩定性良好,耐儲存;廣泛用在食品、化妝品和制藥業。是一種飽和脂肪酸酯。

              辛癸酸甘油酯作為有特殊功效的稀釋劑、乳化穩定劑、增溶劑和香精油基使用,也用做食品生產的消泡劑和防腐劑。產品無色無味、透明清澈,穩定性良好,耐儲存;廣泛用于食品、化妝品和制藥業。

              《食品添加劑使用衛生標準》規定:可在乳化香精、飲料、冰淇淋、乳粉、糖果、巧克力、膠姆糖、氫化植物油中按生產需要適量使用。由于辛癸酯甘油酯可達到無色無臭,粘度低,不會干擾香精的香味,在香精中可作為香精的基料,溶解劑,稀釋劑,穩定劑使用。如在乳化香精中應用很廣泛。

              在糖果涂布中需要低粘度的油脂才能獲得理想的光澤、不粘的玻璃體外觀,辛癸酸甘油酯是理想的原料。將其與蜂蠟協同使用,可獲得更佳的涂衣外觀效果。在軟糖中作被膜劑,具有透明度高,無異味,糖果色澤鮮艷等優點。它的代謝、營養功能,使它在兒童糖果中成為很好的原料。

              將辛癸酸甘油酯與卵磷酯一起作為奶制品的乳化劑使用,不影響奶的風味,可提高奶的速溶性,減少奶的脂離現象,調節奶制品的脂肪組成,獲得營養保健更合理的產品。

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              杭州疆鼎化工有限公司成立于2011年7月,生產和貿易兼顧。銷售公司位于杭州市濱江區,生產基地位于江西省德興市香屯工業園區。主要從事食品添加劑和塑料潤滑劑的生產和銷售,經過十幾年的努力,公司的規模不斷壯大。公司...

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